Что такое КУЛЛЕР?
Вода и все продукты, которые ее содержат занимают в нашей жизни одно из ведущих мест. Трудно представить работника офиса без чашки горячего кофе ранним утром или стакана прохладной воды жарким летним днем. Так что многофункциональные аппараты для нагрева и охлаждения воды, совмещающие функции чайника и холодильника, по-простому кулеры - вещь в работе незаменимая.
Странное это все-таки название - кулер (от английского cool - охлаждать). В нашем климате, когда как минимум шесть месяцев в году охлаждают воду только гурманы, а горячий чай-кофе пьют практически все, логичнее было бы назвать эти аппараты бойлерами - кипятильниками. Но не сложилось.
Кулеры давно стали привычной составляющей офисной обстановки. Работает аппарат от обычной электросети. Энергопотребление в 1,5 - 2 раза меньше чем у электрочайника. Кулер работает только со специальной, умягченной и очищенной водой из 12-ти или 19-ти литровых бутылей.
Нагрев воду, кулер автоматически переключается в режим ожидания и включает нагрев снова, как только вода охладится до 85 градусов. Словом, главное достоинство кулера в том, что он сразу выдает результат - горячую или холодную воду. Температура максимального нагрева зависит от производителя. Куллеры поддерживают температуру в пределах 90-95°С. Они снабжены двумя индикаторами нагрева/охлаждения, которые меняют цвет в зависимости от температуры воды и режима работы кулера. В режиме термоожидания цвет индикаторов желтый. При работе компрессора, когда происходит охлаждение воды, индикатор меняет цвет на зеленый, а при подогреве цвет индикатора становится красным.
Аппараты для нагрева и охлаждения воды бывают напольными и настольными, разных расцветок. Настольные модели удобны для небольших помещений, как и напольные они бывают с функциями охлаждения и нагрева, или только нагревают воду. Но резервуар для воды у них небольшой, поэтому подходят они для домашнего использования или для небольших офисов.
Кулеры могут быть исполнены в классическом (напольном) или в настольном вариантах.
Все кулеры работают в автоматическом режиме. Нагрев и охлаждение воды возможно отключать с помощью тумблеров на задней панели кулера. Все кулеры оборудованы сливной пробкой для мытья внутренних резервуаров, слива воды и моющих растворов.
Дополнительно кулеры (диспенсеров) могут быть оборудованы встроенными шкафчиками для хранения продуктов с обеззараживающими лампами или холодильными шкафами емкостью до 50 литров.
В отдельных моделях кулеров (диспенсеров) кран горячей воды может быть исполнен в безопасном варианте, исключающим возможность несанкционированного открытия детьми крана горячей воды.
Куллеры бывают двух видов. Кулеры с компрессорным охлаждением характеризуются большей скоростью охлаждения воды (от 2 до 4,5 литров в час) и более низкими температурами охлаждения (до 5 - 10°С). Они рекомендуются для офисов и для больших семей. Кулеры с электронным охлаждением характеризуются меньшей производительностью охлаждения (от 0,5 до 0,7 литра в час) и более высокой температурой охлаждения (до 15°С).
Если кулер поставить некуда, можно приобрести помпу. которая одевается на бутыль и чистая вода на даче, дома или на работе всегда доступна.
Как содержать кулеры в чистоте
Кулер (диспенсер воды) является тем устройством, через которое питьевая вода попадает к человеку. Как только бутылка с водой установлена на кулере, качество воды перестает зависеть только от качества разлива.
В кулере в воду могут попадать химические и биологические загрязнения (в основном, бактерии). К счастью, большинство бактерий, которые могут находиться в кулере, непатогенны (т.е. не являются возбудителями болезней). Они не размножаются в воде, зато размножаются на поверхности специальной тонкой пленки, которую называют биопленкой. Биопленка образуется на резине и подобных ей материалах, используемых для прокладок. Химические вещества, которыми обрабатывают прокладки для того, чтобы они оставались мягкими и не давали протечек, - идеальная пища для бактерий.
Основным источником заражения кулера бактериями являются сами потребители. Достаточно один раз установить бутылку с водой грязными руками, чтобы в кулер попали бактерии, а после этого они распространяются и попадают в воду.
Бактерии и проблемы могут множиться
Количество бактерий, попавших в воду, постоянно увеличивается, из-за этого ухудшаются вкусовые качества воды, вода становится затхлой, "землянистой". Этот вкус нехарактерен для подогретой воды, т.к. температура слегка "пастеризует" воду, хотя и не дезинфицирует ее, и подавляет рост бактерий.
Даже в водопроводной воде, обработанной хлором, непатогенные бактерии присутствуют, поскольку вода не стерильна (стерильной называют воду, в которой нет живых микробов и бактерий.) Питьевая вода необязательно должна быть стерильной, главное, чтобы она была безопасной. Для этого проводят дезинфекцию - удаление или разрушение болезнетворных микробов в питьевой воде. С этой целью используют, в основном, озон, хлор и ультрафиолет.
Количество непатогенных бактерий в кулере тоже необходимо контролировать. Для этого проводят регулярную очистку поверхностей кулера, контактирующих с водой, и их санитарную обработку. Санитарная обработка необходима, но эффективна она только после общей очистки, когда с поверхностей кулера удалена биопленка. Без предварительной очистки санитарная обработка незначительно сокращает число бактерий в кулере и даже может стимулировать их рост.
Дезинфекция
Для общей санитарной обработки кулера используются те же химические вещества, что и для дезинфекции, но в более высокой концентрации. Обычно используют хлор, йод, аммиак и уксусную кислоту. Сода для этих целей не используется, ее назначение - удалять запахи, дезодорировать.
Хлор - недорогое, эффективное и доступное средство для санитарной обработки. В отдельных случаях может вызывать коррозию металла и воздействовать на пластик. Хлорсодержащая жидкость (50 мг/л) для санитарной обработки может быть приготовлена из обычного отбеливателя путем разведения ? чайной ложки в 4 л воды.
Йод более эффективен и вызывает меньше коррозии, но после него могут оставаться пятна.
Вещества, содержащие аммиак, обычно используются для дезинфекции на пищевых предприятиях из-за того, что они не вызывают коррозии и не оставляют пятен. Но эти вещества токсичны и не должны оставаться на кулере после дезинфекции.
Вещества на основе уксусной кислоты - достаточно дорогой препарат.
Для эффективной борьбы с бактериями дезинфицирующий раствор нужно наносить на чистую высушенную поверхность, в нужной концентрации, при комнатной температуре. Бактерии разрушаются только при непосредственном контакте с дезинфицирующим раствором.
До начала дезинфекции необходимо тряпочкой удалить биопленку и грязь, т.к. они защищают бактерии от дезинфекции - химические вещества сожгут биопленку и не повредят сами бактерии.
Временной аспект
Время, необходимое для "сжигания" биопленки, значительно превосходит время, выделяемое обычно для санитарной обработки кулера. Частично разрушенная биопленка становится пищей для выживших бактерий и этим ускоряет их рост.
Эффективность санитарной обработки напрямую зависит от концентрации вещества и температуры. Если температура, при которой производится обработка, понижается на 10°C, количество разрушенных бактерий сокращается в два раза.
Концентрация веществ, приведенная в таблице, рассчитана на температуру 14°C. Это означает, что при санитарной обработке резервуара с холодной водой, где температура около 4°C, время обработки должно быть увеличено в два раза.
При просушивании обрабатываемой поверхности воздухом бактерии на поверхности разрушаются достаточно эффективно. Когда капли воды испаряются, возрастает концентрация дезинфицирующего раствора, который разрушает оставшиеся бактерии. Дегидрация (иссушение, обезвоживание) разрушает бактерии даже без специальных реагентов.
Санитарная обработка может проводиться в полевых условиях или в условиях производства. Если резервуар кулера съемный, необходимо предварительно подготовить продезинфицированный резервуар для немедленной его установки после дезинфекции самого кулера.
Помните, что краны - наиболее загрязненная часть кулера, т.к. к ним прикасаются практически все пользователи. Если менять краны на предварительно продезинфицированные, количество бактерий резко уменьшится.
Для более полной обработки резервуар можно протереть чистой тряпкой и обработать дезинфицирующим раствором в течение 2-5 мин, после чего резервуар промыть чистой водой.
Дезинфицирующий раствор может наноситься как распылителем, так и путем погружения в раствор отдельных частей. Сам кулер должен дезинфицироваться только после обработки съемных частей и обработки поверхностей кулера, контактирующих с водой. Обработайте съемные части в течение, как минимум, 2 минут, удалите дезинфицирующий раствор и высушите. При разборе используйте чистые перчатки.
Резервуары с горячей водой не должны чиститься и обрабатываться дезинфицирующими растворами, т. к. большинство из них разрушают резервуар и/или нагревающий элемент при рабочей температуре. Кроме того, очень сложно удалять следы раствора с резервуара горячей воды, что приводит к ухудшению вкусовых качеств воды. В горячем резервуаре происходит пастеризация воды и рост бактерий при рабочей температуре подавляется, эта температура также достаточна для разрушения патогенных бактерий.
Продезинфицированные части не следует брать голыми руками, необходимо использовать чистые перчатки или специальную жидкость для погружения (и дезинфекции) рук. Если после дезинфекции кулер не будет использоваться некоторое время, его нужно поместить в пластиковый пакет, чтобы сохранить его чистым.
Регулярная обработка кулера - экономичный способ сохранять высокое качество питьевой воды.
Цены согласовуются с диспетчером.
